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(Fermented) फर्मेंटेड फूड एक ऐसा फ़ूड होता है जिसे खमीरी प्रक्रिया (फर्मेंटेशन प्रोसेस) के जरिए तैयार किया जाता है। इस प्रोसेस में बैक्टीरिया, ईस्ट जैसे सूक्ष्मजीव स्टार्च और शुगर जैसे कार्ब्स को अल्कोहल या एसिड में बदल देते हैं और साथ ही साथ ये अल्कोहल या एसिड प्रिजर्वेटिव की तरह काम करते हैं।

जी हाँ, अचार से लाभ होता है लेकिन यदि अचार की गुणवत्ता और उसका फार्मेशन अच्छा हो तो। अच्छर से एक लाभ है की यह पाचन को आसान बनाता है। अगर आप एक किण्वित अचार का सेवन कर रहे है तो इससे आपके आंत को लाभ पहुँचता है इसलिए सदैव किण्वित अचार का सेवन करें।

जी हाँ, अचार का थोड़ा और नियमित सेवन से आपके Weight में जरूर कमी हो सकती है।